Технолог

Обязанности:

• Полное технологическое сопровождение производства масличной продукции (от приёмки сырья до выпуска готовой продукции).
• Ведение и контроль всего производственного цикла: технологические режимы, параметры переработки, выход и качество продукции.
• Разработка, актуализация и внедрение технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты, журналы контроля).
• Контроль качества сырья и готовой продукции; организация входного и операционного контроля, взаимодействие с лабораторией.
• Обеспечение соблюдения требований ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТР ТС и других нормативных документов.
• Оптимизация производственных процессов с целью повышения выхода продукции, снижения потерь и себестоимости.
• Участие в запуске новых продуктов, отработке рецептур, масштабировании технологий.
• Контроль эксплуатации технологического оборудования, формирование заданий на техобслуживание, участие в наладке и приёмке оборудования.
• Ведение производственной отчётности, анализ отклонений, разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий.
• Обучение и консультирование производственного персонала по технологическим вопросам.
• Взаимодействие с отделом закупок по характеристикам сырья и с отделом контроля качества по нормативам.

Требования:

• Высшее профильное образование (технология переработки растительного сырья, технология жиров и жирозаменителей, пищевая биотехнология и т. п.).
• Обязателен опыт работы в пищевой отрасли не менее 1 года, желательно на производстве масличной/растительной продукции (будет преимущественным)
• Опыт ведения всего производственного процесса (не только отдельные участки).
• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ТУ применительно к масличной продукции.
• Понимание технологических процессов переработки масличных культур (очистка, обрушивание, прессование, экстракция, рафинация, дезодорация и пр.).
• Навыки работы с технологической и производственной документацией.
• Уверенный пользователь ПК: MS Office, желательно опыт работы в 1С (или аналогичной учётной системе).
• Ответственность, аналитическое мышление, готовность принимать решения и нести ответственность за результат.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ со всем соц. пакетом.
• Проживание предоставляется за счёт работодателя.Дополнительно: компенсация проезда/питания, спецодежда.
• Корпоративная столовая;
• Корпоративный транспорт;
• Стабильная работа на современном производстве, возможность профессионального роста.