Заозёрная улица 130/1
Мы запускаем в Уфе небольшое производство готовой еды для кофейни Ü и ищем человека, который возьмёт его под свою ответственность.
На старте: 6 видов продукции по готовым ТТК, около 100-150 единиц в день, ежедневное производство и поставка в кофейню.
Главная задача:
Организовать работу мини-фабрики так, чтобы кофейня каждый день вовремя получала необходимое количество качественной и безопасной продукции.
Что предстоит делать:
— организовывать ежедневную работу производства и небольшой команды;
— контролировать выпуск продукции по ТТК, качество, маркировку, сроки и санитарное состояние;
— формировать заявки поставщикам и принимать сырьё;
— контролировать остатки, списания, проводить инвентаризации;
— составлять графики сотрудников и готовить данные для начисления ЗП;
— вести необходимую производственную документацию;
— организовывать ежедневную отправку продукции в кофейню;
— при необходимости подключаться к производству руками.
Кого ищем:
Подойдёт опыт заведующего производством, су-шефа, шеф-повара небольшого проекта, заведующего кулинарией или технолога с опытом управления людьми.
Важно уметь не просто готовить, а организовать весь процесс и отвечать за его результат.
Разрабатывать блюда и ТТК не нужно — ассортимент и технологии уже готовы.
Условия:
— производство в Уфе на базе действующей инфраструктуры компании;
— небольшая команда и понятный объём производства;
— официальное трудоустройство;
— график обсуждается индивидуально;
— ориентир по доходу: 70 000–90 000 ₽ на руки в зависимости от опыта и уровня ответственности;
— возможность самостоятельно выстроить производство с момента запуска и дальше развивать его вместе с проектом.
Ищем играющего руководителя: человека, которому можно передать небольшой производственный участок и быть уверенными, что он стабильно работает каждый день.
