В наш ресторан европейской кухни (120 посадочных мест, атмосферный интерьер, высокий уровень сервиса) ищем опытного, вовлеченного и амбициозного Управляющего. Если вы умеете вдохновлять команду, досконально знаете ресторанную экономику и горите ресторанным делом — мы ждем Вас!
Чем предстоит заниматься:
-
Операционное управление: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех подразделений ресторана (зал, кухня, бар).
-
Управление командой: Формирование сильной команды, нацеленной на безупречный сервис. Обучение и мотивация персонала. При необходимости - подбор и адаптация новых сотрудников. Численность персонала на сегодня - 19 человек.
-
Финансовый контроль: Управление бюджетом ресторана, контроль ДДС и ОПиУ, оптимизация расходов и увеличение прибыли заведения.
-
Контроль качества: Поддержание высоких стандартов сервиса, кухни и чистоты. Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда и пожарной безопасности.
-
Работа с гостями: Формирование лояльной базы гостей, оперативное и дипломатичное решение конфликтных ситуаций.
-
Взаимодействие с контрагентами: Работа с поставщиками, оптимизация закупочных условий, контроль документооборота.
Что мы ждем от кандидата:
- Релевантный опыт работы управляющим или директором ресторана от 3 лет (опыт в заведениях европейской кухни и с сопоставимой посадкой от 100 мест будет преимуществом).
-
Глубокое понимание ресторанной экономики, умение работать с финансовой отчетностью.
-
Отличные управленческие и лидерские навыки, умение сплотить команду вокруг общих целей.
-
Знание современных стандартов сервиса и гостеприимства.
-
Знание профильного ПО (iiko) и офисных программ на уровне уверенного пользователя.
-
Высокий уровень стрессоустойчивости, развитые коммуникативные навыки и ориентация на результат.
-
Высшее образование.
-
Паспорт , трудовая книжка, подтверждающая Ваш опыт в сфере ресторанного бизнеса).
Что мы предлагаем:
- Контракт - минимум на 12 месяцев.
- Место работы - ЯНАО (все детали - при собеседовании).
- Предоставление служебного жилья на весь период работы.
- Перелет из любого региона РФ к месту работы - за счет Работодателя.
-
Стабильная заработная плата - от 150 000 (фиксированный оклад + KPI по результатам выполнения финансовых показателей).
-
Понятная и прозрачная система премирования (бонусы за выполнение планов по выручке и оптимизации костов).
-
График работы 5/2 (возможно - ненормированный, с учетом производственной необходимости).
-
Бесплатное вкусное питание.
-
Реальная возможность реализовать свои идеи, развивать проект и влиять на свой доход.
Уважаемые кандидаты! Если Вы готовы рассмотреть предложение - отправляйте отклик в виде резюме, описывающего Ваш профессиональный опыт. Это позволит выстроить с Вами диалог более предметнои конструктивно.
