Руководитель сектора в общепите

«Кейтеринбург» — федеральный оператор индустриального питания из ТОП-5 рынка с 20-летней историей. В связи с расширением бизнеса в Новокузнецке ищем опытного Руководителя сектора для управления сетью наших столовых.

Что предстоит делать (Обязанности)

• Управлять группой объектов (столовые, буфеты) на вверенном секторе .
• Контролировать выполнение стандартов компании по качеству продукции, сервису, санитарии (ХАССП) и технике безопасности.
• Обеспечивать выполнение финансовых показателей сектора (выручка, фудкост, бюджетирование, оптимизация затрат, выполнение планов по прибыли).
• Взаимодействовать с заказчиками, оперативно решать возникающие вопросы, поддерживать высокий уровень лояльности клиентов.
• Управлять персоналом: участие в адаптации, обучении и мотивации заведующих производствами и линейного персонала сектора.
• Вести отчетность для центрального офиса и анализировать операционные результаты.

Что мы ждем от кандидата (Требования)

• Высшее образование (преимуществом будет профильное: технология общественного питания / менеджмент / экономика).
• Опыт управления несколькими объектами (multi-unit management) в сфере общепита (F&B), крупного ритейла или индустриального кейтеринга.
• Развитые управленческие навыки: умение формировать команду, делегировать задачи и контролировать результат.
• Знание экономики общественного питания: понимание принципов формирования себестоимости (food cost, labor cost), опыт работы с P&L-отчетностью.
• Готовность к мобильности и разъездному характеру работы (в пределах вверенного сектора).
• Высокий уровень ответственности, ориентация на результат и отличные навыки ведения переговоров.

Что мы предлагаем (Условия)

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого дня работы.
• Стабильная и полностью белая заработная плата (оклад + прозрачная система премий за выполнение KPI). Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
• Компенсационный пакет: оплата мобильной связи,
• График работы: 5/2 (суббота, воскресенье — выходные), ненормированный рабочий день в силу специфики сферы.
• Профессиональное развитие: корпоративное обучение, доступ к базе знаний компании и возможность карьерного роста внутри федерального холдинга.