Руководитель смены производства

Мы создаем не только продукт. Мы создаем культуру, которой доверяют.

Компания «Идеология еды» — современное кулинарное производство, где качество начинается с отношения к своему делу. Работаем с крупными федеральными сетями России, среди которых ВкусВилл, X5 Retail Group, Магнит, Яндекс Лавка, и другие.

Наша миссия — «Наша идеология — это вкус к деталям». Для нас это означает высокие стандарты качества, честные отношения, ответственность за результат и постоянное стремление к развитию.

Мы растем вместе с нашей командой и ищем людей, которые разделяют наши ценности и готовы создавать сильный продукт вместе с нами.

Заведующий производством

Мы создаем не только продукт. Мы создаем культуру, которой доверяют.

Компания «Идеология еды» — современное кулинарное производство, где качество начинается с отношения к своему делу. Работаем с крупными федеральными сетями России, среди которых ВкусВилл, X5 Retail Group, Магнит, Яндекс Лавка и другие.

Наша миссия — «Наша идеология — это вкус к деталям». Для нас это означает высокие стандарты качества, честные отношения, ответственность за результат и постоянное стремление к развитию.

Мы растем вместе с нашей командой и ищем людей, которые разделяют наши ценности и готовы создавать сильный продукт вместе с нами.

Кого мы ищем

Руководитель смены производства — это человек, который видит производство целиком и отвечает за результат ночной смены: выполнение плана, качество продукции, работу команды, состояние оборудования и эффективное использование ресурсов.

Вам предстоит объединить работу производственных участков в единую систему, где каждый сотрудник понимает свою задачу, смена работают ритмично, а возникающие проблемы решаются быстро и по существу.

Чем предстоит заниматься

Управление производством:

• организовывать работу ночной смены производственных участков и обеспечивать выполнение планов по ассортименту, объему, срокам и качеству;

• распределять производственные задачи с учетом загрузки оборудования, наличия сырья и численности персонала;

• оперативно перестраивать работу при изменении плана, нехватке сырья, отсутствии сотрудников, поломках или других ограничениях;

• видеть риски заранее и не допускать, чтобы локальная проблема остановила весь процесс.

Управление командой:

• руководить мастерами и производственным персоналом;

• обеспечивать комплектование смен и рациональную расстановку сотрудников;

• выстраивать производственную и трудовую дисциплину без постоянного ручного давления;

• создавать рабочую атмосферу, в которой люди понимают общую цель и свою ответственность за результат.

Планирование и выполнение производственной программы:

• обеспечивать выполнение суточных, недельных и месячных планов выпуска;

• контролировать соблюдение технологических карт, рецептур, норм закладки и требований к упаковке;

• обеспечивать готовность производства к запуску новинок, сезонных линеек и увеличенных объемов;

• контролировать выпуск и передачу готовой продукции на склад;

• анализировать причины отклонений от плана и организовывать корректирующие мероприятия;

• выстраивать взаимодействие производства с планированием, закупками, складом, логистикой и технологической службой.

Качество и пищевая безопасность:

• обеспечивать соблюдение требований качества, санитарии, гигиены, ХАССП и пищевой безопасности;

• не допускать выпуска продукции, если существует риск для ее качества или безопасности;

• совместно со службой качества разбирать нарушения, результаты проверок и претензии клиентов;

• контролировать выполнение корректирующих мероприятий и предотвращать повторение нарушений;

• следить за санитарным состоянием производства, соблюдением графиков мойки и дезинфекции;

• формировать культуру, в которой качество — ответственность каждого сотрудника, а не только службы качества.

Эффективность и ресурсы:

• контролировать производительность участков, выработку сотрудников и использование рабочего времени;

• анализировать потери сырья, упаковки и готовой продукции, брак, списания, отходы, простои и переработки;

• находить причины отклонений и добиваться реального снижения потерь;

• контролировать рациональное использование сырья, оборудования, инвентаря и энергоресурсов;

• организовывать подготовку и проведение инвентаризаций;

• контролировать численность персонала, графики работы и бюджет ФОТ;

• инициировать изменения, которые повышают производительность и снижают производственные затраты.

Оборудование и безопасность:

• взаимодействовать с технической службой по ремонту, обслуживанию и модернизации оборудования;

• контролировать техническую готовность производства и своевременность заявок на ремонт;

• организовывать действия команды при авариях, остановках и других нештатных ситуациях;

• обеспечивать соблюдение требований охраны труда, пожарной и производственной безопасности;

• не допускать эксплуатации неисправного оборудования и работы в условиях угрозы жизни, здоровью или качеству продукции.

Что для нас важно в кандидате

• опыт управления производственным подразделением пищевого предприятия от 3 лет;

• понимание полного цикла пищевого производства;

• опыт руководства многоуровневой производственной командой;

• умение организовывать сменную работу и обеспечивать непрерывность производства;

• практический опыт работы с производительностью, ФОТ, потерями, браком и простоями;

• знание требований санитарии, гигиены, ХАССП и пищевой безопасности;

• опыт взаимодействия с технологами, качеством, складом, логистикой и технической службой;

• умение принимать решения в условиях высокой динамики и отвечать за их результат;

• системность, требовательность, внимательность к деталям и уважительное отношение к людям.

Будет преимуществом:

• высшее или среднее профессиональное образование в области пищевых технологий или организации производства;

• опыт запуска новых продуктов и увеличения производственных мощностей;

• опыт оптимизации производственных процессов и снижения потерь;

• навыки бюджетирования и анализа производственных затрат.

Условия

• График работы 3/3 ночь с 19:00-07:00;

• официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;

• выплаты дважды в месяц без задержек;

• сменный график работы;

• прозрачная система мотивации, связанная с результатами производства;

• бесплатное питание;

• спецодежду и обувь предоставляем;

• профессиональное развитие вместе с ростом компании;

• место работы: г. Балашиха, ул. Западная, 7А;

Если это про вас

Вы умеете видеть производство целиком и при этом не упускаете детали. Можете объединить людей вокруг общей задачи, обеспечить выполнение плана и сохранить качество даже при высокой нагрузке. Не перекладываете ответственность, а находите решение и доводите его до результата - смело откликайтесь!

Вкус к деталям. Честность в отношениях. Верность обязательствам. Возможно, именно вы станете частью команды «Идеология еды».