SENIOR RESTAURANT MANAGER
Areta - не просто ресторан. Это современная интерпретация эпохи Dolce Vita и зарождения культуры jet-set - времени, когда люди прилетали в Рим, Капри или Сен-Тропе на одну ночь: на закрытую вечеринку, ужин и рассвет.
Мы создаём место с той же энергией сегодня: premium restaurant & dinner club в Алматы с амбициями международного уровня. Мы соединяем высокую гастрономию, безупречный сервис и nightlife-культуру в одном пространстве.
Сейчас мы ищем Senior Restaurant Manager - человека, который сможет держать весь ресторанный сервис на уровне, соответствующем Areta.
Нам нужен не просто операционный менеджер, а сильный hospitality-профессионал с характером лидера. Человек, который умеет управлять рестораном так, чтобы для гостя всё выглядело легко и естественно - даже когда за кулисами одновременно происходят десятки процессов.
Мы особенно ценим:
-
опыт работы Senior Restaurant Manager / Restaurant Manager / Operations Manager в premium и luxury restaurants, fine dining;
-
сильную экспертизу в ресторанном сервисе и понимание стандартов международного уровня;
-
опыт управления большой командой и способность выстраивать сильную сервисную культуру;
-
системность: умение выстраивать процессы, стандарты, контроль качества и дисциплину;
-
развитый эмоциональный интеллект и способность работать с людьми разного характера и уровня подготовки;
-
понимание ресторанной экономики: выручка, средний чек, labor cost, food cost, эффективность смены;
-
уверенный английский язык;
-
спокойствие и собранность в условиях высокого темпа, полной посадки и вечернего event-нагруженного сервиса.
Что будет в вашей зоне ответственности:
-
операционное управление;
-
организация ежедневной работы ресторана и вечернего сервиса;
-
контроль открытия и закрытия смен;
-
обеспечение выполнения стандартов сервиса;
-
контроль качества работы зала, взаимодействия кухни, бара и host team;
-
оперативное решение любых сервисных и организационных ситуаций;
-
управление менеджерами, официантами, host team и другими сотрудниками front of house;
-
обучение, адаптация и развитие команды;
-
проведение pre-shift meetings и регулярной обратной связи;
-
формирование культуры сервиса и командной дисциплины;
-
контроль guest experience на каждом этапе визита;
-
участие в планировании выручки и оптимизации операционных процессов;
-
взаимодействие с kitchen, bar, marketing, events и management team.
Мы предлагаем:
-
работу в новом premium-проекте международного формата;
-
достойный уровень дохода - от 150.000 рублей;
-
работу в сильной команде hospitality / restaurant professionals;
-
возможность участвовать в запуске проекта с нуля и влиять на формирование стандартов;
-
карьерный рост внутри группы проектов.
RELOCATION
-
Позиция предполагает переезд из Москвы в Алматы.
-
Мы готовы обсуждать релокационный пакет и условия переезда для подходящего кандидата.
