Технолог-калькулятор

Обязанности:

• Составлять технологические и технико-технологические карты.
• Рассчитывать калорийность на блюда и напитки.
• Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов.
• Создавать технологические карты и вносить их в программы 1С и iiko.
• Просчитывать предварительную себестоимость вводимых блюд и напитков, так же вносить цену в программе iiko.
• Проводить инвентаризацию товара, контролировать учет движения товара.
• Нести ответственность за корректность списания вложенного сырья в блюда, напитки.
• Контроль соблюдения норм САНПИН и ХАССП, сроков хранения продуктов.
• Разработка технологической документации, регламентов и инструкции.

Требования:

• Профильное образование
• Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания или бухгалтера-калькулятора в общепите.
• Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)
• Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)
• Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания
• Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;

Условия:

• Работа в современной и стабильной компании
• Оформление по ТК РФ;
• Рабочий день 5/2 с 09:00 до 18:00, гибридный формат;
• Заработная плата полностью белая, 2 раза в месяц.

Благодарим за интерес! Присоединяйтесь к ЯсноКоманде!