Бренд-шеф

Обязанности:

• Работа с продуктом и создание уникальных блюд (R&D)
• Уникальность: Разработка авторских рецептур готовой еды (RTE/RTH), обеспечивающих конкурентное преимущество форматов «Пятерочка» и «Перекресток»
• Экономика (Фуд-кост): Расчет и контроль целевой себестоимости при создании новых позиций. Оптимизация состава блюда без потери качества
• Масштабирование: Создание «Золотого эталона» продукта и подготовка ТТК, пригодных для массового тиражирования в условиях промышленного производства

Требования:

• Горящий работой шеф, с умением работать с продуктом
• Знание пищевой отрасли и основ (гмс, сг, упаковка, хассп)
• Создание видео-уроков и инструкций по стандартам доготовки, нарезки и выкладки продукции на витрины магазинов
• Проведение обучающих сессий по трансляции гастрономических требований X5 (вкус, внешний вид, соответствие эталону)
• Понимание техник эффективной работы с продуктом в условиях торговой точки.

Условия:

• ​​​​​самостоятельность в работе и принятии решений
• график работы 5/2
• яркая корпоративная жизнь с праздниками, подарками и большим количеством мероприятий
• расширенный полис ДМС со стоматологией
• страхование жизни и здоровья
• корпоративные скидки для сотрудников X5 Group
• программа привилегий PrimeZone (скидки на товары, услуги и специальные предложения от компаний-партнёров)
• корпоративная мобильная связь
• карьерное и профессиональное развитие