Рождественский бульвар 1
IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей».
Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.
Если вы хотите работать в одном из самых известных ресторанов Москвы, развиваться рядом с сильными Шеф-поварами, получать ценный опыт в премиальном сегменте и стать частью команды, которая ежедневно создает гастрономические впечатления для гостей, — оставляйте отклик прямо сейчас!!
Мы предлагаем:
- Ставка от 7000 за смену ( совокупный доход 160,000 + KPI );
- График работы: 5/2
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Работа в сильной профессиональной команде и возможность перенимать опыт у ведущих Шеф-поваров;
- Бесплатное питание и униформа;
- Корпоративные мероприятия, спортивные активности, конкурсы и тимбилдинги;
- Перспективы профессионального роста внутри компании.
Мы ожидаем:
-
Опыт работы в ресторанах от года на позиции су шефа ( обязательно опыт в ресторанах с японской/азиатской кухней );
- Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;
- Ответственность, внимательность, высокий уровень самоорганизации и готовность принимать самостоятельные решения;
- Наличие документов, так же действующей медицинской книжки или готовность оформить её в кратчайшие сроки.
Тебе предстоит:
- Организовывать бесперебойную работу кухни и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд;
- Контроль качества используемых продуктов и входящего сырья;
- Соблюдением санитарных норм и правил пищевой безопасности;
- Обучение и наставничество младших поваров
- Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;
- Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.
