Норильская улица с3
X COFFEE ищет кондитера в команду.
Мы развиваем собственное кондитерское направление и расширяем линейку десертов. Сейчас активно работаем с современными форматами: корпусные и муссовые пирожные, шоколад, фруктовые начинки, авторские десерты и сезонные новинки.
Ищем человека, которому интересно не только готовить по технологическим картам, но и развиваться в современной кондитерской сфере вместе с нами.
Обязанности
* приготовление десертов по утверждённым технологическим картам;
* производство корпусных и муссовых пирожных;
* приготовление муссов, кремов, ганашей, карамели, фруктовых и ягодных начинок;
* работа с шоколадом, глазурями и декоративными покрытиями;
* сборка, заморозка, дефростация и оформление десертов;
* соблюдение стандартов внешнего вида и веса готовой продукции;
* участие в проработке и запуске новых десертов;
* контроль качества сырья и готовой продукции;
* соблюдение технологических процессов, сроков и условий хранения;
* поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Требования
* опыт работы кондитером;
* понимание базовых кондитерских технологий;
* аккуратность и внимание к деталям;
* умение работать по рецептуре и соблюдать точные граммовки;
* ответственность и организованность;
* желание изучать современные техники и новые десертные тренды.
Будет преимуществом:
* опыт работы с муссовыми десертами;
* опыт изготовления корпусных пирожных;
* работа с шоколадом и какао-маслом;
* владение техникой велюра, глазирования, аэрографа;
* наличие фотографий своих работ.
Мы предлагаем
* работу в развивающемся проекте X COFFEE;
* современное кондитерское направление;
* готовые технологические карты и понятные стандарты производства;
* возможность участвовать в создании новых вкусов и десертов;
* профессиональное развитие;
* интересные задачи вместо однотипного производства;
* стабильную работу;
* условия и уровень заработной платы обсуждаем индивидуально в зависимости от опыта и квалификации.
Нам особенно подойдёт человек, который
любит красивый продукт, следит за современными кондитерскими трендами и хочет создавать десерты, которые гости фотографируют, рекомендуют и возвращаются за ними снова.
При отклике расскажите немного о своём опыте. Если есть портфолио или фотографии десертов — обязательно прикрепляйте.
X COFFEE — кофе, десерты и новые идеи.
