3-я Рыбинская улица 18с22
Сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания, в поиске технолога пищевого производства.
Место работы: ул. 3-я Рыбинская, д. 18, стр. 22
Требования:
- опыт работы от 3х лет
знания:
- принципов организации технологического процесса в школьной столовой
- основ школьного и детского питания и особенностей производства продукции для школьников и детей
- рецептуры и технологии продукции, порядок составления меню
- требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий
- правил разработки и оформления технологических документов на продукцию с учётом современных тенденций, стандартов организации на изготовляемую продукцию
- правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции
- принципов работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции
- разработки рецептур и технологий продукции
Условия:
-
Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня
-
Уровень дохода чистыми: от 120 000 ₽ в месяц на руки
-
График работы: 5/2 по 8 часов
-
Помощь с оформлением мeд. книжки
-
От компании: ДМС, питание
Чем предстоит заниматься:
-
Разработка питательного и сбалансированного меню , отвечающего различным вкусам и диетическим требованиям. При создании новых блюд технолог должен учитывать сезонность продуктов, тенденции в еде и местные правила.
-
Знание ингредиентов , соответствующих требуемому качеству и стандартам. Технолог должен убедиться, что все ингредиенты безопасны и гигиеничны в использовании
-
Консультационная помощь образовательным учреждениям в рамках своей компетенции
-
Разработка ТТК, и ввод в базу
-
Корректировка базы ТТК – приведение к единому стандарту
