Советская улица 34
Обязанности
Официант:
Встречает гостей, размещает их в зале, предлагает меню, карту вин.
Консультирует: помогает выбрать блюда и напитки, рассказывает об их сочетаемости.
Принимает и оформляет заказ, передаёт его на кухню и в бар.
Сервирует столы (предварительно и досервирует по заказу гостя).
Подаёт блюда и напитки.
Меняет использованную посуду, приборы, столовое бельё.
Проводит расчёты: оформляет счёт, принимает оплату (наличную и безналичную), составляет отчётность.
Участвует в обслуживании массовых мероприятий (подготовка зала, сервировка, подача на приёмах).
Бармен:
Оформляет витрину и барную стойку.
Оценивает запасы посуды, аксессуаров, ингредиентов.
Составляет заявки на продукты и сырьё.
Проверяет маркировку и сопроводительные документы на алкогольную продукцию.
Приготавливает и подаёт алкогольные и безалкогольные напитки (коктейли, свежевыжатые соки), холодные и горячие закуски.
Готовит заготовки и украшения для оформления.
Контролирует хранение и расход продуктов.
Эксплуатирует и обслуживает оборудование бара.
Принимает оплату и оформляет заказ.
Оформляет отчётные документы о работе бара.
Подготавливает бар к закрытию.
