Территориальный управляющий в итальянский ресторан

Мы ищем Управляющего в ресторан итальянской кухни - Scrocchiarella.

Место, которое посещают гости, ради ярких впечатлений, душевных эмоций и тех самых вкусов, которыми Италия славится на протяжении многих десятилетий.

Обязанности:

• Ведение и полный контроль операционной деятельности ресторанов;
• Обеспечение выполнения финансовых и операционных показателей: ФР, ТО, АТО, ТГ, LC, FC, показатели доставки;
• Участие в бюджетировании и планировании хозяйственной деятельности;
• Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторанов и разработка мероприятий по увеличению прибыли;
• Оптимизация затрат и поиск точек роста.
• Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников;
• Поддержание высокого уровня сервиса и стандартов обслуживания;
• Работа с гостями: table visit, обратная связь, решение конфликтных ситуаций;
• Контроль своевременного заказа продукции; Контроль результатов инвентаризаций и работа с выявленными отклонениями.
• Генерация и реализация идей по развитию ресторанов; Взаимодействие с командами бара, кухни, PR и SMM;
• Взаимодействие с государственными и контролирующими органами: СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и др.

Требования:

• Опыт работы управляющим в ресторанной сфере от 3 лет;
• Опыт именно в ресторанах полного цикла, не в сегменте фаст-фуда;
• Опыт работы с итальянской кухней будет преимуществом;
• Знание и понимание специфики доставки;

• Лидерские качества и умение строить эффективные команды;

• Высокий уровень самостоятельности и ответственности за результат.

• Инициативность и желание влиять на результат;

Условия:

• График работы 5/2 ( выходные: воскресенье- понедельник);
• Зарплата оклад 150 000 +kpi;
• Бесплатное питание;
• Место работы в шаговой доступности от метро (2 мин);
• Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании;
• Работа в развивающемся ресторанном проекте;