Варфоломеевская улица 6
«КОРЖОВ» - уютная сеть пекарен, которая 13 лет радует гостей свежим хлебом, фирменными плюшками, свежеобжаренным кофе и вкусными завтраками весь день.
Мы приглашаем тебя к нам в Команду на роль - Управляющий пекарней!
Локация: Санкт -Петербург,
График работы: 5/2 ,
полная занятость с 10.00-18.00
Заработная плата: 80 000 руб на руки + ежемесячный бонус за выполнение KPI по показателям
Чем предстоит заниматься:
• Операционное управление:
Обеспечение бесперебойной работы пекарни, включая контроль открытия и закрытия смены.
• Управление командой:
Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала. Управляющий - наставник и вдохновитель для своей команды.
• Контроль качества:
Ежедневный аудит готовой продукции, сырья, полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты производственных помещений, гостевого зала.
• Финансовая грамотность и отчетность:
Выполнение плана продаж, управление бюджетом (ОПиУ, контроль списаний, АВС анализ, фот, себестоимость, средний чек, дейли, кассовая дисциплина, инвентаризация)
• Работа с поставщиками:
Заказ и прием сырья, товаров, контроль сроков годности, документации, мониторинг закупочных цен согласно матрицы.
• Сервис:
Управление и поддержка высокого уровня гостеприимства, решение конфликтных ситуаций с гостям
Каким мы видим управляющего в «КОРЖОВ»:
• Опыт работы управляющим в пекарне, кондитерской, рестораном - от 1 года (опыт управления кафе, рестораном при гостинице, отеле (апарт - отеле) будет твоим преимуществом;
• Развитые управленческие навыки: ты умеешь ставить задачи и реализовывать, обучать и направлять команду к результатам пекарни;
• Высокая стрессоустойчивость, честность, гибкость и лидерские качества;
• Уверенный пользователь ПК, знание программ iiko будет плюсом;
Что мы предлагаем:
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Стабильная заработная плата (выплаты два раза в месяц);
Вкусное питание и отличный коллектив;
Компенсация санитарной книжки;
Корпоративные скидки на всю продукцию сети;
Обучение и развитие как профессиональное, так и личностное
