от 150000 до 150000 RUR
Екатеринбург
От 3 до 6 лет
Присоединяйся к команде сети кафе быстрого обслуживания «ПАТРИОТ»!
Мы любим принимать гостей, обязательно вкусно их накормив, а наш главный капитал - высококвалифицированные сотрудники, которые любят своё дело.
Наша главная ценность — это люди. Мы создаём комфортные условия для работы, поддерживаем сотрудников и гордимся нашей дружной командой.
Мы устойчивы на рынке. Мы активно растем - за последний год мы открыли уже 3 новых заведений и не собираемся останавливаться на достигнутом.
Мы ищем опытного руководителя пищевого производства (заведующий производством/шеф-повар)
Обязанности:
- Контроль ассортимента, качества и количества выпускаемой продукции
- Организация и контроль работы кухни в соответствии с технологическими процессами
- Приготовление блюд с соблюдением технологий, рецептур и норм закладки сырья
- Работа в iiko: контроль производства, списаний, остатков и других операционных процессов
- Работа с ТТК, соблюдение установленных рецептур и технологических норм
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены, производственной и трудовой дисциплины
- Управление командой кухни: постановка задач, контроль работы, составление графиков (команда поваров 12-15 человек)
- Проведение ревизий, анализ результатов и разбор выявленных отклонений
- Отработка и внедрение новых блюд
- Обучение и адаптация сотрудников кухни, контроль качества их работы
Что мы ожидаем:
- Опыт работы на руководящей позиции на кухне или производстве
- Хорошее знание технологий приготовления блюд и принципов организации работы кухни
- Умение работать с ТТК и технологической документацией
- Знание санитарных норм и требований к организации пищевого производства
- Уверенное пользование iiko
- Организаторские навыки и умение работать с командой
- Ответственность, внимательность к деталям и умение держать под контролем несколько процессов одновременно
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство и стабильную заработную плату
- График работы 5/2, спаренные плавающие выходные
- Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
- Бесплатное питание на смене
- Скидка на всю продукцию компании
- Возможность профессионального развития и роста внутри компании
- Понятные процессы, поддержку руководства и возможность влиять на работу кухни
- Оформление медицинской книжки за счёт компании
