от 100000 до 120000 RUR
Каспийск
От 1 года до 3 лет
Управляющий рестораном «Баклажан»
📍 поселок Манас
В ресторан «Баклажан» ищем управляющего, который возьмёт на себя работу ресторана целиком: команду, гостей, цифры и порядок.
Чем предстоит заниматься:
- Управлять работой ресторана и отвечать за его результат: выручку, средний чек, фудкост, фонд оплаты труда
- Подбирать, обучать и мотивировать персонал зала, составлять графики смен
- Следить за стандартами сервиса, чистотой и соблюдением регламентов
- Работать с гостями, в том числе решать конфликтные ситуации и разбирать отзывы
- Контролировать закупки, остатки, инвентаризации и кассовую дисциплину
- Взаимодействовать с шеф-поваром, заготовочным цехом
- Готовить отчётность для руководства сети
Мы ждём от вас:
- Опыт работы управляющим или администратором в ресторане от 2х лет
- Умение выстроить команду и держать дисциплину
- Понимание экономики ресторана: P&L, фудкост, ФОТ
- Знание iiko
- Знание санитарных норм и требований к общепиту
- Ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения
Мы предлагаем:
- Оклад + премия за выполнение KPI
- График работы: 5/2 с 10.00 до 20.00
- Питание за счёт компании
- Возможность роста внутри сети
