Пошехонское шоссе 22
В сеть ресторанов и кофеен ищем принципиального и системного менеджера по качеству. Это не офисная работа, 80% вашего времени работа «в полях» - на кухне, на складах и в гостевых залах наших ресторанов.
Чем предстоит заниматься:
-
Регулярные выездные проверки ресторанов сети по чек-листу, выявление несоответствий санитарным правилам и нормам, стандартам работы компании. Составление плана корректирующих действий и контроль его исполнения.
-
Контроль санитарии. Санитарное состояние производства и оборудования, контроль соблюдения сроков годности, наличия маркировок, товарного соседства и др.
-
Контроль сырья на соответствие стандартам качества сырья, контроль соблюдений хранения, ротации сырья.
-
Бракераж готовых блюд. Дегустация и проверка блюд на соответствие технологическим картам (ТТК) бренд-шефа. Контроль веса, прожарки, температуры подачи, сборки и внешнего вида.
-
Обучение санитарным нормам персонала на местах исходя из проблематики предприятий и в соответствии с графиком обучения.
-
Помощь в подготовке к проверке контролирующими органами.
Что мы ждем от кандидата:
-
Образование не ниже среднего специального
-
Опыт работы в ресторанной сфере или на производстве
-
Знание санитарных норм и правил будет преимуществом
-
Стрессоустойчивость, принципиальность и внимательность к деталям
-
Развитые коммуникативные навыки, умение находить подход к линейному персоналу и руководителями предприятия
-
Быть заинтересованным в выявлении и решении проблем, ориентация на результат
-
Готовность к разъездному формату
Условия и бонусы:
-
Трудоустройство по ТК РФ с первого дня
-
График 5/2 (изредка возможны рабочие дни в выходные дни)
-
Медицинский осмотр за счет компании
-
Заработная плата: оклад + административная премия до 30% ежемесячно
-
Компенсация: мобильная связь
-
Обучение и сильные наставники
-
ДМС, компенсация спортом
-
Бережливая карта (скидки от партнеров)
