Шеф-повар

Обязанности:

• разработка и обновление меню
• создание и утверждение технологических карт
• контроль качества и стандартов приготовления
• подбор, обучение и управление кухней и командой
• работа с закупками и контроль себестоимости, минимизация затрат
• соблюдение санитарных норм и правил безопасности
• инвентаризация и учет
• оптимизация процессов и внедрение улучшений
• контроль бесперебойной работы всех подразделений(основная кухня, кондитерский цех и пекарня)

Требования:

• опыт работы шеф поваром или су-шефом от 2х лет (опыт в кафе/ ресторана с собственной выпечкой или кондитерской- большой плюс)
• знание технологий приготовления и современных тенденций в гастрономии
• умение работать с тех.картами и калькуляцией
• лидерские качества, стрессоустойчивость, желание развиваться

Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РФ
• конкурентная заработная оплата (окладная часть +KPI)
• возможность личностного роста и развития в компании
• зарплата 2 раза в месяц