улица 40-летия Октября 36А
готовить блюда для детей по утверждённому меню и технологическим картам;
соблюдать нормы закладки продуктов, вес порций и технологию приготовления с учётом возрастных особенностей воспитанников;
принимать и учитывать продукты, контролировать их качество, сроки и условия хранения;
обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм на пищеблоке (в том числе раздельную обработку сырья и готовой продукции, маркировку инвентаря);
проводить бракераж готовых блюд (с отметкой в журнале), оставлять суточные пробы;
содержать в чистоте и исправности кухонное оборудование, инвентарь и рабочее место;
вести установленную учётную документацию (меню-раскладки, журналы и др.);
соблюдать правила охраны труда, пожарной и антитеррористической безопасности, знать порядок действий в чрезвычайных ситуациях.
