улица Кропоткина 273
Шеф Ланч — это доставка для тех, кто ценит не только удобный сервис, но и продуманный вкус. Мы создаём меню с авторским характером и вниманием к деталям, соединяя привычный формат доставки с более выразительным взглядом на паназиатскую кухню.
Для нас важно, чтобы каждый заказ был не случайным выбором, а действительно приятной частью дня. Мы верим, что доставка суши и роллов может быть не просто быстрой, а по-настоящему качественной. Поэтому в Шеф Ланч мы уделяем внимание ингредиентам, сочетаниям вкусов, аккуратной подаче и общему впечатлению от заказа.
В Новосибирске на данный момент 3 филиала, фабрика-кухня и уютный офис в центре города. У нас грандиозные планы по развитию и поэтому мы постоянно в поисках классных людей в команду.
Ищем Управляющего, который возьмёт на себя полную ответственность за производство, доставку, команду и финансовый результат. Вы хозяин своих точек. Не исполнитель чужих задач, а человек, который принимает решения на месте и отвечает за результат.
Чем наполнены дни Управляющего у нас в команде:
- Утро начинается с контроля насколько готовы точки к работе: все ли вышли по графику в смену и согласно ли заказу пришли поставки.
- Вы видите, кто на месте, что в приоритете. В течение дня вы помогаете менеджерам точек и управляете потоком: контролируете скорость приготовления и отдачи, следите за временем доставки, решаете нештатные ситуации - замена курьера, сбой в iiko, отклонение от рецептуры.
- Вы проводите планёрки с командой, разбираете ошибки и победы предыдущей смены, ставите задачи. Вы заботитесь о том чтобы работа была эффективной и комфортной для ваших команд.
- Раз в неделю - работа с отчётами, анализ списаний. Раз в месяц - инвентаризация, разбор P&L: где растём, где теряем, что меняем.
Зона ответственности:
- Ежедневное управление точками от открытия до закрытия: кухня, сборка, доставка.
- Выручка и P&L: вы понимаете, из чего складывается прибыль ваших точек, и влияете на неё.
- Время доставки - одна из ключевых ваших метрик: вы выстраиваете работу на точках с курьерами так, чтобы гость получал заказ вовремя и мы сдерживали наши обещания.
- Фудкост и закупки: контроль ТТК, работа с поставщиками услуг, выход блюд, минимизация потерь.
- Инвентаризация и учёт: регулярный цикл, контроль списаний, устранение расхождений.
- Команда: подбор, обучение, графики, мотивация.
- Регулярный менеджмент: чек-листы, регламенты, стандарты, как рабочие инструменты.
Кого мы ищем:
Опыт работы управляющим, менеджером, старшим смены или в аналогичной роли в общепите или доставке от 2х лет.
Реальный опыт работы с P&L и фудкостом: вы считали, анализировали, принимали решения на основе цифр.
Уверенная работа в iiko - это наша основная система, без неё не получится.
Вы умеете управлять людьми через систему: понятные правила, регулярная обратная связь, последовательность.
Самостоятельность: на точке вы - главный. Не ждёте, пока скажут, а видите проблему и решаете.
Что мы даём:
Возможность реально влиять и реализовать свой потенциал.
Оформление по ТК РФ. График 5/2.
Бесплатное питание на смене.
Скидка 50% на меню компании.
В сопроводительном письме обязательно напишите почему интересно было бы поработать именно в нашей команде :)
