Компания работает в сфере производства снековой сушёно-вяленой продукции. Мы разрабатываем и внедряем новые виды продуктов, ведём проекты от идеи до промышленного выпуска. Нам нужен специалист, который глубоко разбирается в технологии переработки рыбы и умеет выстраивать производственные процессы.
Обязанности
-
Разработка новых видов продукции по заданным параметрам с учётом технологии производства и оборудования, в рамках заданной себестоимости, с заранее определённой базой и органолептическими свойствами
-
Проработка вопросов промышленного внедрения новых продуктов и технологий
-
Выработка опытных лабораторных и промышленных партий
-
Подбор поставщиков и подготовка альтернатив
-
Подготовка технологических документов, инструкций и спецификаций
-
Промышленное внедрение и контроль продукта в течение жизненного цикла
Условия
-
График работы: 5/2
-
Оформление согласно ТК РФ
-
оклад 250 тыс. руб. + премиальная система от результата
Требования
-
Высшее профильное образование: пищевая или био-технология, органическая химия
-
Опыт работы технологом-разработчиком на предприятиях по переработке рыбы
-
Знание технологии производства снековой сушёной продукции — преимущество
-
Теоретические и практические знания свойств животных белков, жиров и пищевых добавок (химические свойства, эффективность использования, законодательные аспекты применения)
-
Опыт в разработках, внедрении и ведении проектов: разработка продуктов, подбор оборудования, выстраивание технологических потоков, разработка документов
-
Знание и умение пользоваться методиками исследований
-
Умение работать с большими массивами информации
-
Знание органической химии, ТРТС, ГОСТ, СанПиН, систем пищевой безопасности
-
Желательно знание английского языка для чтения профессиональной литературы
-
Знание и умение работать с 1С, MS Office; умные таблицы приветствуются
-
Личное использование электронных планировщиков приветствуется
