Взлётная улица 87
Су-шеф / Старший повар в ресторан «Реберная»
В связи с расширением команды ресторан «Реберная» приглашает на работу су-шефа / старшего повара.
Ищем опытного и ответственного специалиста, который умеет не только хорошо готовить, но и организовать работу кухни и команды.
Условия
-
Ставка: 350–400 ₽/час
-
График работы: 4/3 или 5/2, обсуждается индивидуально
-
Выплата заработной платы 2 раза в месяц
-
Бесплатное питание
-
Развоз после смены
-
Стабильная работа в развивающемся ресторане
Обязанности
-
организация и контроль работы кухни;
-
распределение задач между поварами в течение смены;
-
контроль качества приготовления и отдачи блюд;
-
приготовление блюд согласно меню и технологическим картам;
-
контроль качества продуктов и сроков годности;
-
соблюдение санитарных норм и требований СанПиН;
-
контроль чистоты кухни и состояния оборудования;
-
участие в разработке новых блюд и технологических карт;
-
обучение и помощь сотрудникам кухни.
Требования
-
опыт работы су-шефом, старшим поваром или поваром с управленческими функциями от 1 года;
-
хорошее знание технологий приготовления и обработки продуктов;
-
умение организовать работу команды;
-
действующая медицинская книжка или готовность оперативно её оформить;
-
ответственность и дисциплинированность;
-
стрессоустойчивость;
-
умение быстро принимать решения в течение смены;
-
соблюдение стандартов качества и чистоты.
Нам нужен человек, который сможет держать кухню под контролем, выстраивать работу смены и отвечать за качество блюд на выдаче.
