Технолог пищевого производства

Вишневогорская кондитерская фабрика ищет технолога под конкретный проект: разработать рецептуру и вывести её в стабильное серийное производство. Это не постоянная ставка в штате, а проектная задача с чётким результатом — нам нужен человек, который доведёт продукт от идеи до работающей линии. Фабрика выпускает сладости с 1998 года. У нас полный цикл производства халвы, импортные линии по производству шоколада и глазурей. Основное направление — изделия на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит).

Суть проекта
Вы берёте продукт на себя целиком — от первой рецептуры до наладки процесса на производстве:
Разработка рецептуры — под наше оборудование, сырьё и требования к себестоимости.
Технологическая документация — рецептуры, нормативы, инструкции, схемы контроля качества, ТУ.
Наладка на производстве — отработка режимов, настройка процесса, устранение отклонений, обучение персонала работе по новой технологии.
Выход на стабильный выпуск — контроль качества, воспроизводимость партии к партии, соблюдение санитарных норм.
Работа с контролирующими органами — при необходимости, по документации проекта.
Мы производим халву (арахисовую, подсолнечную), шоколадные конфеты, суфле и шоколад на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит) — задачи технологически сложные и интересные.

Что важно в вас
Профильное образование (технолог пищевого производства).
Опыт разработки рецептур — обязателен, это ядро проекта.
Опыт работы технологом на пищевом, желательно кондитерском производстве.
Опыт наладки процесса на производстве, а не только работы с документами.
Понимание санитарных норм и требований к качеству.
Готовность работать на площадке в Вишнёвогорске.

Условия
Оплата договорная — обсуждаем индивидуально, зависит от объёма проекта и вашего опыта.
Формат: проектная работа или договор ГПХ — как удобнее обеим сторонам.
Для иногородних — компенсация найма жилья на период работы.
Возможен переход в штат по итогам проекта, если обе стороны увидят перспективу.

Как откликнуться
Нажмите «Откликнуться» и в сопроводительном сообщении кратко ответьте:
Какой продукт вы последним довели от рецептуры до серийного выпуска? Что это было и какой результат?
Какой у вас опыт наладки на производстве — что именно настраивали, с каким оборудованием работали?
Ваши ожидания по оплате за проект.
Это займёт 5 минут, но сразу покажет, подходите ли вы под суть проекта. Мы читаем каждый отклик.

Место работы: Челябинская область, Каслинский район, пгт Вишнёвогорск, ул. Советская, 95.
Проект открыт. Ждём вашего отклика.