Су-шеф на термальный курорт (открытая кухня)

BADEN FAMILY — это семья термальных курортов, где гости наслаждаются качественным отдыхом, а сотрудники — тёплой и уважительной атмосферой. В наших комплексах есть апарт-отели с термальными бассейнами, SPA-зонами, ресторанами и развитой инфраструктурой.

Мы ценим свою команду и создаём условия для комфортной работы и профессионального роста.

Термальный комплекс Баденлэнд расположен в торгово-развлекательном центре «КомсоМолл» в Екатеринбурге. Это современный термальный курорт с несколькими зонами отдыха: термальными бассейнами, саунами, SPA-центром и кафе. Комплекс пользуется популярностью у жителей города и гостей, благодаря удобному расположению, разнообразию услуг и приятной атмосфере.

Приглашаем вас стать частью команды Ресторана термального комплекса BadenLand — сейчас нам требуется Су-шеф.

Задачи:

• Организация бесперебойной работы кухни в течение смены.
• Контроль приготовления и отдачи блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами компании.
• Координация работы поваров, кухонных работников и другого персонала кухни.
• Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.
• Контроль сроков годности, условий хранения продукции и соблюдения товарного соседства.
• Участие в составлении заявок на продукты и приемке товара.
• Проведение бракеража готовой продукции.
• Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд.
• Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников кухни.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Контроль сохранности оборудования и материальных ценностей кухни.

Мы ожидаем от кандидата:

• Среднее профессиональное или высшее образование.
• Профильное образование по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Поварское и кондитерское дело», «Ресторанный сервис» или смежным специальностям будет преимуществом.
• Опыт работы в общественном питании от 2 лет.
• Опыт работы на руководящей должности (су-шеф, старший повар, бригадир кухни) от 1 года.
• Знание технологий приготовления блюд, санитарных норм (СанПиН), правил хранения продукции и организации производственных процессов.
• Опыт управления командой кухни и распределения задач.
• Ответственность, организованность, лидерские качества и умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• Систему наставничества в процессе адаптации, обучение и поддержку на всех этапах работы.
• Сменный график работы.

• Ставка 500 рублей в час.

• Возможности карьерного роста внутри компании.
• Оформление по трудовому законодательству, оплачиваемые отпуска и больничные, выплаты заработной платы дважды в месяц.
• Униформу, обеды и корпоративный развоз вечером за счёт компании.
• Посещение курортов сети по программе лояльности для вас и вашей семьи.

Место работы: Термальный комплекс Баденлэнд (ТРЦ КомсоМолл), г. Екатеринбург, Сибирский тракт (дублёр), 2.

Направляйте своё резюме — будем рады видеть вас в нашей команде!