Заместитель управляющего рестораном/Операционный менеджер

Кого мы ищем

Менеджера, который станет надёжной опорой управляющего: возьмёт на себя операционное и финансовое управление рестораном, будет управлять командой и отвечать за результат ресторана наравне с управляющим.

Ключевые задачи:

• Полное управление рестораном в отсутствие управляющего;
• Организация и контроль работы всех зон: основной зал, банкетная зона, караоке, детская комната;
• Организация банкетов и мероприятий: от подготовки до обратной связи с гостем;
• Участие в бюджетировании и контроле операционных показателей (выручка, средний чек, загрузка, себестоимость);
• Работа с кассой, отчётностью, анализ смены и подготовка данных для управляющего;
• Участие в разработке и реализации мер по росту среднего чека и лояльности гостей;
• Управление командой смены: постановка задач, контроль, мотивация, разбор ошибок;
• Участие в подборе, адаптации и обучении персонала (официанты, бармены, хостес, раннеры);
• Поддержание высочайших стандартов сервиса и кухни на всех точках контакта;
• Личное участие в работе с гостями: VIP-обслуживание, решение нестандартных и конфликтных ситуаций.

Что важно для нас:

• Опыт работы в ресторане на менеджерских позициях от 1–2 лет;
• Понимание цифр: средний чек, себестоимость, загрузка, выручка смены;
• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, R-keeper);
• Лидерские качества: умение вести за собой команду и принимать решения здесь и сейчас;
• Гостеориентированность: искреннее желание создавать незабываемый опыт;
• Стрессоустойчивость и готовность работать в динамичной среде.

Что мы предлагаем:

• Работа в самом сердце города - ул. Кирова, 6а;
• Конкурентная заработная плата (фикс+KPI) по результатам собеседования;
• Стабильный график - 5/2 (выходные: ВС, ПН);
• Пространство для реализации ваших амбиций и профессионального роста в динамичной компании.

Если ты готов стать частью команды, которая создаёт события, — ждём твоё резюме!