Су-шеф в ресторан Густав Винтер

​​​​Ресторан Густав Винтер расположен на территории парк-отеля Дача Винтера, который находится в одном из живописных уголков Республики Карелия. Окруженный спускающимся к Ладоге хвойным лесом парк-отель сочетает в себе первозданную роскошь природы, богатую фактами историю и высокий уровень комфорта.

Приглашаем к сотрудничеству су-шефа в ресторан Густав Винтер.

Обязанности:

• работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и стандартам компании;
• отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф;
• участие в контроле каждого этапа производственного процесса;
• контроль качества и презентации блюд до отдачи в зал;
• проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием;
• контроль за соблюдением стандартов и гигиенический требований сотрудниками кухни;
• участие в инвентаризациях.

Требования:

• опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет;
• уверенные знания технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
• организаторские способности, опыт координирования и выстраивания чёткой работы поваров во время сервиса;
• знание СанПиН и норм хранения сырья и п/ф.

Условия:

• оформление в строгом соответствии с ТК РФ в штат компании (ГПХ и самозанятость не рассматриваем);
• место работы - Республика Карелия;
• белая заработная плата: оклад + квартальные премии;
• бесплатное проживание в служебном отеле на территории курорта;
• оформление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
• бесплатное питание в рабочие смены;
• ДМС.