Технолог рыбного направления (технологическая поддержка и подбор ингредиентов)

Мы — поставщик пищевых ингредиентов для предприятий рыбной отрасли. Помогаем клиентам решать технологические задачи с помощью современных функциональных добавок и систем. Ищем технолога, который станет «техническим мостом» между продуктом и производством: будет подбирать решения, отрабатывать их на пилотных партиях и обучать клиентов.

Чем предстоит заниматься:

• консультировать клиентов (технологов, руководителей производств) по применению ингредиентов в рыбной продукции: посол, инъектирование, панировка, термообработка и др.;
• проводить отработки и дегустации: подбирать оптимальные дозировки и сочетания ингредиентов, фиксировать параметры и результаты;
• готовить технические материалы: рекомендации по применению, технологические карты, протоколы испытаний;
• участвовать в технических аудитах и выездах на производства (по необходимости);
• отслеживать тренды и новинки рынка, формировать базу типовых решений и кейсов под разные категории продукции;
• взаимодействовать с отделом продаж и маркетингом для подготовки презентаций, буклетов, обучающих материалов.

Кого мы ищем:

• профильное образование (технолог пищевого производства) и опыт работы в рыбной отрасли от 2 лет;
• понимание технологий переработки рыбы: разделка, посол, копчение, вяление, термообработка, заморозка/дефростация;
• знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, принципы HACCP;
• опыт работы с функциональными ингредиентами (стабилизаторы, влагоудерживающие агенты, антиокислители, вкусоароматические системы и т. п.);
• умение объяснять сложные вещи простым языком и работать с возражениями;
• уверенное владение MS Office (Excel — сводные таблицы, расчёты выходов, сравнение вариантов), готовность вести базу решений и отчётов.

Будет плюсом:

• опыт внедрения решений на производстве (от отработки до промышленного выпуска);
• опыт проведения дегустаций и оценки органолептики;
• чтение и изучение спецификаций и каталогов производителей ингредиентов.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 с 9:00 - 18:00 или 08:30 – 17:30, для ключевых сотрудников возможен специальный график.
• Высокий совокупный доход: оклад + премия по результатам работы.
• Социальные премии по поводу значимых событий в жизни сотрудника – дни рождения и др.
• Сильная команда, с которой можно расти.
• Оформление по ТК РФ. Испытательный срок – 3 месяца.
• Место работы: г.Москва ул. Бауманская 6 стр.2. БЦ Виктория Плаза
• Окончательный уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.