Бухгалтер-калькулятор (Общепит)

RBE Group — профессиональный оператор по мультисервисному обслуживанию среднего и крупного бизнеса. Активно развивает производство и сервис с 2004 года.

Приглашаем к сотрудничеству специалистов на должность:

Менеджера по планированию (Бухгалтер-калькулятор)

Задачи:

1. Планирование меню. Разработка цикличных рационов с учетом особенностей, диетических требований и норм питания.

2. Работа с технологической документацией. Составление меню-раскладок, технологических карт (ТК) и технико-технологических карт (ТТК) блюд.

3. Расчёт пищевой ценности. Определение содержания белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов в готовых блюдах.

4. Контроль норм. Проверка соблюдения правил закладки сырья и фактического выхода блюд.

5. Работа с номенклатурой и закупками. Учёт остатков продуктов на складе и формирование заявок на сырьё.

6. Расчёт себестоимости. Определение затрат на приготовление блюд для контроля финансовой стороны питания.

7. Документооборот. Ведение журналов бракеража, накопительных ведомостей и другой отчётности.

Требования:

• Высшее или среднее профильное образование;
• Опыт работы в аналогичной должности от 1-ого года;
• Уверенный пользователь ПК;

• Знание регламентов, инструкций и стандартов, регулирующих организацию питания;

• Владение программами для расчёта меню, калькуляции и учёта продуктов.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 перерыв на обед 1 час.
• Работа на промышленном объекте по адресу: г. Чита, ул. Тимирязева, д. 25, корпус 3.