Варшавское шоссе 1с6
Чем предстоит заниматься:
1. Развитие и масштабирование формата «Маркет»
-
Лидировать процессы открытия ресторанов формата — от заключения договора до запуска.
-
Реализовывать проекты по масштабированию формата на новые города и точки.
-
Запускать и контролировать задачи по новым форматам, синхронизировать участников.
-
Управлять сроками, бюджетом и рисками на каждом этапе запуска.
2. Стандартизация
-
Разрабатывать и обновлять стандарты работы формата.
-
Создавать чек-листы, регламенты, SOP для открытия и операционной деятельности.
-
Обучать команду новым стандартам, проводить внутренние сессии.
3. Инновации
-
Мониторить тренды: оборудование, технологии, решения для операционки.
-
Инициировать и пилотировать инновации на точках.
-
Оценивать эффективность пилотов и масштабировать успешные решения на сеть.
-
Опыт запуска и масштабирования проектов: retail, HoReCa, франшизы, новые форматы — будет плюсом.
-
Умение работать в режиме неопределённости: много вводных, мало готовых решений.
-
Сильные навыки управления проектами: сроки, ресурсы, риски, коммуникация.
-
Опыт описания и внедрения регламентов, SOP, чек-листов.
-
Готовность к выездам на точки и в новые города.
-
Умение договариваться с контрагентами и внутренними командами.
-
Аналитическое мышление: умеете считать экономику пилота и оценивать эффект.
Будет преимуществом:
-
Опыт в сетевом ресторанном бизнесе или ритейле.
-
Понимание процессов открытия точки: договор, ремонт, оборудование, персонал, запуск.
-
Опыт работы с инновациями: автоматизация, оборудование, IT-решения для операционки.
Что мы предлагаем
-
Прямое подчинение CEO, высокий уровень влияния на решения.
-
Возможность строить новый формат с нуля и видеть результат в масштабе сети.
-
Команду профессионалов: маркетинг, IT, операционный отдел, финансы.
-
Конкурентный доход по итогам собеседования.
