Q-грейдер анализирует кофе по множеству параметров:
Внешний вид зёрен. Специалист визуально проверяет зелёное зерно на наличие дефектов: трещин, сколов, пятен, признаков порчи или недозрелости.
Сенсорная оценка. В процессе каппинга оцениваются аромат, вкус, кислотность, тело (ощущение плотности напитка), баланс и послевкусие.
Выявление дефектов. Определяет и описывает любые дефекты вкуса, аромата или внешнего вида зерна.
Определение вкусового профиля. Специалист выявляет и описывает характерные нотки, интенсивность кислотности и другие особенности.
Чем предстоит заниматься:
Выстроить систему контроля качества. Подготовка образцов и контроль соответствия качества в планируемой поставке.
Контроль критических этапов обработки:
- Мониторинг влажности
- Контроль сортировки и калибровки
- Оценка влияния метода обработки.
Фиксация оценок лотов в стандартизированных формах (CQI/SCA), где указываются:
- Баллы по каждому параметру
- Список выявленных дефектов
- Описание вкусового профиля
- Рекомендации по улучшению.
Что будет преимуществом:
Требования – сертифицированный SCA специалист, который объективно оценивает качество кофейных зёрен по стандартизированной системе Q-грейдинга. Q‑грейдер не просто оценивает результат — он помогает улучшать процесс.
Что мы предлагаем
- Официальное трудоустройство: оформление с полным пакетом социальных гарантий, включая отпуск и больничные
- Комфортные кафе и столовые: уютные пространства для общения с коллегами за чашкой кофе, обсуждения совместных проектов и последних корпоративных новостей
- Уникальная атмосфера в команде: разнообразие поколений и культур, способствующее созданию вдохновляющей рабочей среды
- Инвестиции в ваше будущее: повышение компетенций и внедрение лучших мировых практик для вашего профессионального роста
- Возможность посещения бизнес-мероприятий: участие в мероприятиях, способствующих расширению профессиональных связей и знаний
- Корпоративные фитнес-услуги: на площадке корпорации доступны фитнес-залы, залы для занятий йогой, SPA-центры и массажные кабинеты с персональной скидкой для сотрудников.
- Поддержка на этапе адаптации: вас будет сопровождать наставник и руководитель, которые помогут вам бережно интегрироваться в коллектив.
