Советская улица
Мы — компания, специализирующаяся на пищевом производстве и предоставлении комплексного питания. Находимся в поиске кандидатуры на позицию Руководителя пищевого производства.
Обязанности:
- Разработка и реализация кухни, контроль за стандартами и качеством;
- Создание и обновление меню в соответствии с концепцией бренда;
- Управление и обучение команды поваров, составление графиков, учет рабочего времени;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и технологических процессов;
- Анализ рынка и внедрение новых трендов в кухню бренда;
- Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов продуктов и ингредиентов;
- Контроль ценообразования закупки продукции, себестоимости блюд;
- Создание тех.карт, контроль исполнения;
- Проведение и разбор инвентаризаций;
- Работа с контролирующими органами.
Требования:
- Опыт работы руководителем в аналогичной сфере от 2 лет;
- Владение современными тенденциями в ресторанном бизнесе и кухне;
- Навыки управления командой, ответственность и лидерские качества;
- Знание санитарных и технологических нормативов, работа с сертифицированной системой ХАССП;
- Желателен опыт работы с франшизами или крупными сетями.
Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату — 150 000 рублей;
- График работы: 5/2, плавающие выходные;
- Возможности профессионального роста и развития;
- Современные условия труда и дружный коллектив;
- Оплата ГСМ до места работы.
Приветствуется знание системы Айка (iiko)
