Су-шеф

В ресторан французской кухни требуется су-шеф.

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам;
• Участие в приготовлении блюд;
• Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;
• Инвентаризация кухни;
• Обучение сотрудников;
• Формирование командной работы поваров кафе;
• Распределение обязанностей между сотрудниками, постановка задач на смену;
• Составление графика работы сотрудников;
• Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании.

Требования:

• Образование среднее специальное/высшее;
• Опыт работы шеф/су-шеф – поваром не менее 2 лет
• Опыт управления сотрудниками
• Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов;
• Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График работы 5\2 ( выходные дни среда и четверг)
• Достойная белая заработная плата оклад
• Стабильность и уверенность в завтрашнем дне!
• Динамичное развитие компании!
• Большие возможности карьерного роста!
• Доброжелательная рабочая атмосфера!
• Великолепный коллектив и молодая команда