Повар-бригадир

Обязанности:

• Организация работы рабочей столовой. В подчинении 2 повара, 2 помощника повара и пекарь.
• Работа с меню, калькуляция и т.п.
• Контроль соблюдения СанПиН, требований Законодательства, контроль соблюдения сотрудниками технологии приготовления блюд, соблюдения правил внутреннего трудового распорядка
• работа с электронными базами данных
• взаимодействие с заказчиками

Требования:

• Среднее специальное образование (повар, повар-кондитер и т.п.)
• Опыт работы вахтой обязателен.
• опыт руководства коллективом!
• Отличное знание требований СанПин и других нормативов общепита.
• Знание работы по технологическим картам, контроль работы по техкартам поварами.
• Работа по утвержденному меню
• опыт работы с компьютерными программами
• наличие медицинской книжки, северной справки
• опыт прохождения проверок различного уровня

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• Стабильная заработная плата. два раза в месяц на карту.
• Работа вахтовым методом на севере Иркутской области. Вахта 2/1. Проживание в вагон-городке.
• Заработная плата 100 000 рублей в месяц на руки (оклад плюс премия).
• Оплачиваемая межвахта.
• Пункт сбора г. Иркутск.
• Затраты на медосмотры восстанавливаются
• Звонить в рабочее время (Иркутск)