Заведующий производством (общепит)

Обязанности:

Требуется заведующий производством для организации производственного процесса в столовых, работающих вахтовым методом на севере Иркутской области.

Обязанности:

— организация и контроль всех технологических процессов при организации питания.

— управление персоналом.

— взаимодействие с заказчиками, контролирующими организациями и т.п.

— Организация и контроль работы в электронных программах и базах данных

• Профильное образование (повар, технолог и т.п.)
• Понимание специфики работы вахтовым методом
• Знание всех процессов организации питания в рабочих столовых
• Опыт составления техкарт, знание калькуляции блюд.
• Опыт составления меню (опираясь на складские остатки и учитывая стоимость блюд)
• Умение работать с возражениями, урегулировать конфликты (как с заказчиком, так и внутри коллектива)
• Знание ПК на уровне продвинутого пользователя
• Знание программы iiko.
• Опыт проведения инвентаризаций

• Работа предполагает командировки (участки на севере Иркутской области)
• официальное трудоустройство
• заработная плата два раза в месяц
• проезд на участок и обратно оплачивается полностью, питание и проживание на участке бесплатное