Заведующий производством (общепит)

Дата размещения вакансии: 22.11.2024
Работодатель: Промтехснаб
Уровень зарплаты:
от 130000 до 130000 RUR
Город:
Иркутск
улица Октябрьской Революции 1
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

Требуется заведующий производством для организации производственного процесса в столовых, работающих вахтовым методом на севере Иркутской области.

Обязанности:

- организация и контроль всех технологических процессов при организации питания.

- управление персоналом.

- взаимодействие с заказчиками, контролирующими организациями и т.п.

- Организация и контроль работы в электронных программах и базах данных

Требования:

  • Профильное образование (повар, технолог и т.п.)
  • Понимание специфики работы вахтовым методом
  • Знание всех процессов организации питания в рабочих столовых
  • Опыт составления техкарт, знание калькуляции блюд.
  • Опыт составления меню (опираясь на складские остатки и учитывая стоимость блюд)
  • Умение работать с возражениями, урегулировать конфликты (как с заказчиком, так и внутри коллектива)
  • Знание ПК на уровне продвинутого пользователя
  • Знание программы iiko.
  • Опыт проведения инвентаризаций
  • Опыт работы по расстановке коллектива столовой
  • наличие медосмотров

Условия:

  • Постоянные командировки на участки (Крайний север, вагон-городок)
  • официальное трудоустройство
  • заработная плата два раза в месяц
  • проезд на участок и обратно оплачивается полностью, питание и проживание на участке бесплатное
  • В Иркутске комфортный офис недалеко от центра города