Буфетчик

Обязанности:

1. Быть вежливой, доброжелательной в обращении с больными, корректной с персоналом.

2. Быть опрятной и аккуратной в работе.

3. Следить за содержанием в буфетной должного порядка:

- за проведением влажной уборки в буфетной с применением моющих и дезинфицирующих средств после каждой раздачи пищи.

- за проведением генеральной уборки буфетной не реже I раза в неделю с отметкой в журнале.

- за обработкой во время генеральной уборки моющим раствором окон, рам, батареи, стен, плинтусов, дверей, дверных проемов, кафельной плитки, мебели и т.д..

- за правильной обработкой, хранением и использованием уборочного инвентаря строго по назначению,

4. Следить за наличием в буфетной моющих, чистящих, дезинфицирующих средств, своевременно получать у кастелянши.

5. Знать правила мытья посуды, обработки столов, тумбочек.

6. Следить за содержанием в чистоте и сохранности столовой и чайной посуды, раздаточных досок, столов и прочего оборудования, находящегося в буфетной.

7. Получать готовую пищу с пищеблока в горячем виде, сухой паек, со склада, соблюдая все правила транспортировки.

8. Перед началом работы необходимо:

- сделать отметку в журнале "Здоровье" об отсутствии контактов с инфекционными больными и гнойничковых заболеваний.

- тщательно вымыть руки, надеть чистый халат, косынку.

- повесить чистое полотенце и халаты для раздачи пищи палатным медицинским сестрам.

9. С помощью дежурной медсестры раздавать пищу больным, соблюдая при этом норму выдачи блюда и диету, назначенную врачом. Отпускать готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты. Нарезать, взвешивать, порционировать и укладывать продукцию на тарелки, в салатницы и другую посуду, разливать в стаканы.

10. Собирать использованную во время еды посуду и обрабатывать ее в соответствии с действующими санитарными правилами.

11. Заменять пришедшую в негодность посуду, во время сдавать кастелянше, получить в замену новую.

12. Регулярно проходить периодический медицинский осмотр с отметкой в паспорте здоровья.

13. Строго выполнять инструкцию по технике безопасности на рабочем месте.

14. Следить за содержанием в чистоте лифта для доставки пищи на этаж.

15. Пищевые отходы в соответствии с действующими санитарными нормами своевременно выносить их из буфетной.

16. Посещать занятия по повышению профессиональных знаний, по технике безопасности и пожаробезопасности, санитарному минимуму.

17. Своевременно проходит медосмотр, сдает необходимые анализы, делает прививки.

18. Выполнять требования должностной инструкции.

19. Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

20. Соблюдать принципы профессиональной и деловой этики.

Требования:

1. На должность буфетчика назначается лицо, имеющее среднее (полное) общее образование без предъявления к стажу работы, приказом руководителя организации в соответствии с действующим законодательством.

2. Непосредственно подчиняется руководителю структурного подразделения и старшей медицинской сестре.

З. К работе буфетчик допускается после знакомства с объемом и характером работы, после сдачи санитарного минимума, а так же знакомства с правилами техники безопасности.

4. Назначается на должность при отсутствии ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных действующим законодательством Российской Федерации.

5. Для буфетчика прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации является обязательным.

Условия:

Работа на территории работодателя.

Дневная работа.

Смены по 12 часов 2 дня х 2 дня.