Шеф-повар/dark kitchen

Yami Yami — новая доставка еды 21 века, объединяющая передовой ресторанный опыт, технологии и модные тренды, готовая не только слушать и давать то, что от него ждет клиент, но и прыгнуть выше головы

Наша команда — это энергичные, целеустремлённые люди, готовые работать слаженно как единый механизм. Мы вместе учимся и становимся мастерами своего дела

Что мы предлагаем:

• Оформление согласно Трудовому Кодексу Р. Ф.;
• Оплата отпусков, больничных, полностью «белая» ЗП;
• Скидки на продукцию компании;
• Технологичную и безопасную кухню;
• Интересные задачи и амбициозные цели;
• Возможность карьерного роста уже в первый год работы;
• Подарки сотрудникам при значимых событиях (свадьба, рождение ребенка);
• График 5/2 (выходные в будни);
• 2 заместителя (су-шефа) для организации бесперебойной работы;
• Место работы максимально близко к дому;
• Ежегодную индексацию заработной платы.

Вам предстоит:

• Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов),
• Контроль качества продуктов,
• Обучении поваров (взаимозаменяемость),
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
• Ведение документооборота кухни,
• Составление графика работы персонала (графика сменности),
• Ведение табеля учёта рабочего времени,
• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья,
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.

Вы наш сотрудник, если у вас:

• Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 2-х лет,
• Экспертное знание японской кухни;
• Наличие действующей личной мед. книжки,
• Знание технологии приготовления блюд,
• Знание документооборота кухни,
• Навыки управления коллективом,
• Ответственность, нацеленность на результат.

Мы будем рады видеть профессионала, заинтересованного в яркой и динамичной работе, готового развиваться вместе с нами!

Будем признательны если в сопроводительном письме вы укажите информацию о рекомендациях, которые можете предоставить.

​​​​​