цеху по изготовлению мясных полуфабрикатов в г. Челябинск требуются ПОВАРА в холодный мясной цех - ИЗГОТОВИТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Обязанности:
-
подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
-
производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
-
изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
-
осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);
-
формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
-
вязка колбасок для жарки,
-
изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
-
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
-
осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
-
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
-
контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
-
соблюдение технологических инструкций, рецептур
Требования:
-
Опыт работы на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов, является преимуществом
-
Опыт поваром универсалом - преимущество
-
ОБЯЗАТЕЛЬНО прохождение медицинского осмотра (за счет работодателя)
-
Готовы рассмотреть персонал без опыта, через обучение
Условия:
-
Выдача спец. одежды
-
Сдельная оплата труда, стоимость смены (при выработке от 150 кг - 3000 руб.)
-
График работы сменный 2/2,
-
Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; своевременная выплата з/платы 2 раза в месяц
