от 55000 до 70000 RUR
Севастополь
улица Ефремова 38
улица Ефремова 38
От 1 года до 3 лет
Мы ищем су-шефа — ответственного, увлеченного лидера команды ресторана!
Обязанности:- Обеспечивать подготовку рабочей смены к началу рабочего дня и своевременное приготовление блюд.
- Контролировать нормы закладки продуктов и выход блюд согласно технологическим картам.
- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.
- Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
- Обеспечивать качественную приемку продуктов.
- Участвовать в ежемесячных инвентаризациях.
- Опыт работы су-шефом или шефом от 1 года;
- Профильное образование;
- Должен знать: признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к организациям общественного питания и технологическому оборудованию.
• Оформление на работу — согласно ТК РФ;
• Заработная плата — по итогам собеседования (от 55000 руб.+ 3,5% от объема продаж по системе «А-ля карт»), выплата 2 раза в месяц;
• Удобный график работы — по договоренности, подработки в соответствии с производственной необходимостью. Смена с 10−00 до 23−00.
• Возможность карьерного роста;
• Бесплатное питание, униформа, развозка после смены.
