от 40000 RUR
Курган
улица Циолковского 1Б
улица Циолковского 1Б
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- определение потребности пищеблока медицинской организации в персонале
- осуществление подбора и расстановки кадров для пищеблока
- организация обучения и проверки применения медперсоналом здоровье сберегающих технологий
- получение информации о постоянно действующих диетах в медицинской организации в соответствии с его профилем
- взаимодействие с сотрудниками отделений, бухгалтерией и другими службами по вопросам лечебного питания
- утверждение на совете по лечебному питанию номенклатуры диет и режима питания медицинской организации
- разработка (подготовка) карточек-раскладок по установленной форме и формирование картотеки блюд
- составление семидневного меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет медицинской организации
- составление семидневного сводного меню, летний и зимний вариант
- контроль выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью
- ведение документации в установленном порядке
- проведение контроля качества санитарно-противоэпидемического режима пищеблока медицинской
- организация и контроль качества дезинфекционных мероприятий на пищеблоке
- проверять качество маркировки посуды, инвентаря, правила использования по видам деятельности
- контролировать сроки и качество проведения генеральной уборки кабинетов по видам деятельности
- осуществление контроля правил сбора, хранения и удаления пищевых и медицинских отходов
- Среднее профессиональное образование. Образовательные программы подготовки специалистов среднего звена по специальности «Сестринское дело». Дополнительное профессиональное образование (не менее 4 мес.) по специальности «Диетология».
- Сертификат специалиста по специальности «Диетология» или свидетельство об аккредитации специалиста.
- Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры в установленном порядке.
