15
Кондитерская премиум-класса в Бузаево (20 км от МКАД по Рублево-Успенскому шоссе, 35 минут от м. Молодежная на 121 автобусе) приглашает на работу опытного рабочего шефа-кондитера.
Обязанности:
— создание современных и классических тортов, пирожных, конфет, (ориентируемся на мировые тренды и кондитерскую моду (Седрик Гроле, Франк Хааснут, Саба Джанджгава и т.п.));
— разработка пп-десертов;
— руководство коллективом кондитеров;
— контроль качества продукции;
— обучение персонала;
— самостоятельная работа по техкартам кафе.
Требования:
профильное образование, знание базовых и трендовых рецептур, опыт работы в ресторанах и/или кондитерских премиального сегмента;
понимание мировых трендов в области высокого кондитерского искусства (не только теория, но и практика) и желание им следовать;
действующая мед. книжка.
Заработная плата и график устанавливаются по результатам собеседования. Однако предполагается, что шеф-кондитер должен присутствовать в цеху не менее 5 дней в неделю.
