Су-шеф

Вакансия открывается в сети кофеен Вафля House в связи с переездом действующего Су-шефа. Уже более 8 лет две кофейни в городе Иваново предлагают гостям завтраки, обеды, невероятные вафли, кофе и кофейные напитки, авторские чаи, лимонады и смузи.

Все специалисты кофеен обучаются единым стандартам обслуживания гостей и презентации уникальности каждого блюда.

Сеть кофеен Вафля House — это атмосферное место для красивого праздника.

«Вафля House — место, где можно попробовать счастье на вкус.»

Основная задача Су-шефа — управление технологическими процессами кухни.

Важно:

• любить свою работу;

• работать в команде;

• работать по стандартам.

Обязанности:

• Контроль всех технологических процессов кухни.
• Проведение инструктажа и обучения сотрудников технологиям приготовления блюд и их подачи, командообразование сотрудников.
• Контроль чистоты кухни в целом, норм хранения продуктов и маркировки продукции.
• Координация работы сотрудников на кухне и оптимизация их работы, выполнение функционала повара.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, их количества и сроков реализации.
• Оптимизация списаний продукции.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка сотрудниками.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом от 1 года (обязателен).
• Навык командобразования (обязательно).
• Умение работать по стандартам.
• Навык обучения новых сотрудников.
• Ответственность.
• Инициативность.
• Лояльность, гибкость.
• Честность.

Условия:

• Работа в атмосферной кофейне в центре города.

• Управление командой от 4 чел.

• Доход состоит из оклада 78 000 руб + премия 2% от выручки.

• График 3/2, часы работы кофейни 8.00 до 21.00 ч

• Оформление по трудовому договору, испытательный срок.

• Наставник для комфортной адаптации.