ООО «АлиЯк» реализует крупнейший инвестиционный проект по производству мясомолочной продукции высокотехнологичной экокатегории. Здесь работают высококвалифицированные специалисты из центральных регионов России. В связи с расширением и модернизацией цехов по переработке молока и производства сыров, ждем в наш коллектив технолога. Мы ценим заинтересованный подход к общему делу, ответственность и профессионализм. Если Вы специалист с большим опытом работы, мы предоставим широкое поле деятельности от подбора нового оборудования, разработки рецептов и расширения ассортимента продукции до совместного подбора персонала.
Обязанности:
— Отработка утвержденных рецептур из говядины, баранины, фаршевой группы.
— Стабилизация качества выпускаемой продукции.
— Отработка технологии копчения.
— Проведение технологических выработок, составление ТТК, калькуляция.
— Контроль соблюдения рецептур и технологий производства, стандартов качества и безопасности продукции.
— Контроль качества продукции на каждом этапе производства.
— Контроль за ежедневным оперативным учетом хода производства.
Требования:
— Высшее профильное образование, желательно «Технологии мяса и мясопереработка»
— Опыт работы от 3 лет технологом мясоперерабатывающего производства.
— Знание разделки различных видов мяса.
— Знание технологий копчения, маринования
— Знание технологий производства мясной продукции, знание технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в производстве.
— Опыт внедрения новых рецептур, опыт работы с различными видами мяса и пищевыми ингредиентами для мясной промышленности.
— Опыт разработки и внедрения мясных деликатесов, портфель личных наработок, будет являться преимуществом.
— ПК — уверенный пользователь, знание 1С.
Условия:
— Производственный комплекс расположен в селе Касумкент Сулейман-Стальского района Республики Дагестан.
— Оформление по ТК РФ.
— При необходимости предоставляется служебное жилье.
— График 5/2 с 09:00 до 18:00, перерыв на обед 1 час.
— Ежегодный основной оплачиваемый отпуск 28 календарных дней.
