Шеф повар

Обязанности:

• Контроль работы кухни
• Контроль нормы отдачи блюд и температуры, отдавать блюда от души, чтобы клиенты возвращались.
• Правильное хранение продуктов
• Следить за сроками реализации сырья, соблюдать товарное соседство при хранени
• Общаться с гостями (открытая кухня, контактная барная стойка)
• Контроль и участие в приготовлении блюд
• Контроль остатков продуктов и составление заявки для поставщика
• Проведение ежемесячной инвентаризации
• Составление графиков работ сотрудников кухни
• Обновление меню основного, бизнес ланча

Требования:

— Энергичность

— стрессоустойчивость

— знание санитарных норм кухонного производства

— умение обучать

— опыт работы су-шефом, шеф-поваром

— опыт руководства кухней

Условия:

— 6/1 (12часовая смена, 10/22; 11/23)

— з/п 120 т руб

О компании

Сетевые корнеры, семейный бизнес. Есть реальная перспектива в открытии последующих ресторанов, а также управлении ими.