Управляющий кулинарным производством

Обязанности:

• Руководство торговым и производственным персоналом Кафе и Кулинария;
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд согласно принятым стандартам;
• Контроль качества обслуживания гостей Кафе;
• Согласование графика поставок и контроль качества поставляемой продукции;
• Согласование процесса введения новых блюд с Бренд-шефом;
• Контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены и др.;
• Контроль работы технологического оборудования;
• Ведение документации, отчетности.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в предприятиях общественного питания в должности шеф-повара, зав. производством от 1 года
• Знание калькуляции блюд, технологии приготовления, норм расхода сырья, основных видов технологического оборудования, правил клиентского сервиса.

Мы предлагаем:

• Работу в международной компании
• Работа в ТЦ «Зельгрос» г. Зеленоград
• Оформление согласно ТК РФ
• Доплату за выслугу лет
• Премии по результатам работы
• Медицинское страхование со стоматологией
• Скидки на продукцию компании
• Парковка для сотрудников
• Корпоративное обучение
• Возможность профессионального развития и карьерного роста