Шеф-повар ресторана YAMATO (Камчатка)

Современный ресторан паназиатской (японской) кухни YAMATO (входящий в крупный Камчатский ресторанный холдинг PRO FAMILY) ищет в свою команду талантливого шеф-повара в ресторан YAMATO

В ваши обязанности будет входить:

• Создание и поддержание качественного вкуса;
• Создание сильной команды;
• Обучение и развитие персонала;
• Управление экономической составляющей кухни;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни;
• Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных);
• Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества
• Создание, внедрение и поддержание стандартов;
• Участие в съемках и интервью для СМИ
• Взаимодействие с привозными шефами, проведение гастроужинов и дегустаций, участие в форумах федерального и регионального уровня

Для нас важно:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен;
• Знание японской / паназиатской и европейской кухни обязательно
• Понимание трендов индустрии
• Высокий уровень дисциплины и ответственности
• Способность вдохновлять команду, вносить творчество в работу
• Желание развивать свой личный бренд совместно с проектом

Условия:

• Релокация в город Петропавловск-Камчатский
• Работа в стабильном, развивающемся холдинге
• График работы — 5/2;
• Уровень финальной заработной платы обсуждается с успешным кандидатом после интервью
• Возможности профессионального роста;
• Обучение за счет компании
• Перелёт и и оплата квартиры компенсируется