з/п не указана
Копейск
не требуется
Обязанности:
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Оценивание расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Разработка рецептуры, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Оценка качества приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, а так же на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Иные обязанности, относящиеся к профессиональной деятельности.
- Среднее профессиональное образование/профессиональное обучение по специальности «Повар»
- Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними.
- Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.
- Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и др.
- График работы: сменный, 2/2, с 6−00 до 18−00ч.
