Технолог по разработкам (молочное направление)

— Разработка новых продуктов:
— незначительная корректировка рецептур действующих продуктов под запрос от клиента;
— контратипирование продуктов (исследование продукта самостоятельно и с помощью сотрудников лаборатории, подбор рецептур из имеющегося сырья, при необходимости постановка задач в отдел закупок на поиск нового сырья);
— исследование нового сырья совместно с лабораторией, при утверждении нового сырья — создание требований на него;
— разработка принципиально новых продуктов, подбор технологии и оборудования для производства, масштабирование от лабораторных выработок до промышленных;
— написание заявок на исследования в лабораторию и пилотные выработки, участие в выработках совместно с коллегами, партнерами, клиентами;
— запуск новых продуктов в производство (написание ТИ, подготовка проектов этикеток, спецификаций, введение рецептуры в 1С и на стадии экспериментальных образцов и дальше на стандартный рецепт, расчет цены, подготовка ТЗ на получение ДС, выбор фасовки для нового продукта, написанием методик контроля качества, указание нормативов, утверждение эталона, создание требований в 1С на новый продукт, выезд на первую производственную выработку на завод, обучение технолога производства с указанием критичных точек);
— написание презентаций по новым продуктам по запросу от отдела развития, участие в качестве докладчика на внутренних митингах и семинарах для клиентов, обучение коллег по особенностям технологического применения ингредиентов для молочной промышленности, работа на профильных выставках.

Поддержка производства текущих продуктов:
— консультации для технологов производства по своим группам сырья и готовых продуктов для применения в молочной промышленности (замена сырья, порядок закладки, особенности сырья, время и параметры смешивания, выезд на производство для подбора режимов при появлении нового оборудования или переноса производства на другую единицу оборудования и т.д.);
— общение с производственной лабораторией по вопросам контроля качества (корректировка, дополнение методик), в сложных вопросах самостоятельная проверка качества сырья и готовых продуктов;
— решение вопросов по картам разрешения на сырье и ГП, по сработке неликвидной продукции (вся работа в 1С);
— ежедневная работа с планом производства (быстро реагировать на все запросы).

Развитие ассортимента ингредиентов и технологий для молочной промышленности:

— разработка и формирование ассортимента ингредиентов для производства молочных продуктов;

— проведение технологических выработок на предприятиях у клиента при внедрении новых ингредиентов;

— технологические консультации для клиентов при запуске новых молочных продуктов с нашими ингредиентами;

— выработка продукции и отработка ингредиентов в нашей лаборатории на пилотном оборудовании с клиентом.

— высшее пищевое образование;

— опыт работы технологом по молочному направлению не менее 3х лет;

— хорошее знание технологий производства различных видов молочных продуктов;

— хорошее знание ингредиентов и их функционального действа в молочных продуктах;

— знание рынка молочной отрасли и рынка ингредиентов;

— креативность и желание создавать новые продукты и технологии;

— хорошие коммуникативные навыки, умение читать презентации, выступать на семинарах;

— опыт написания научных и рекламных публикаций в отраслевых журналах;

-готовность к командировкам.

— трудоустройство по ТК РФ;

— работа в крупной известной компании;

— оклад + ежеквартальная премия до 20% оклада;

— компенсация за питание;

— компенсация расходов на мобильную связь;

— график работы 5/2;

— ДМС;

-современный офис Москва.