от 200000 RUR
Казань
От 3 до 6 лет
Ключевые задачи:
- Разработка концепции питания, меню, технологических карт, калькуляции блюд;
- Подбор команды. Обучение новых сотрудников, повышение квалификации. Внедрение стандартов качества и мотивации;
- Организация рабочего процесса на кухне АЗС. Контроль и оптимизация качества выпускаемой продукции;
- Организация контроля и соблюдение стандартов технологических процессов, СанПиНа и личной гигиены. Контроль качества входящего сырья;
- Подбор поставщиков продуктов. Тестирование сырья и внедрение в работу;
- Доработка эргономичного пространства рабочих мест, которое соответствует техническим требованиям;
Требования:
- высшее образование по профилю;
- знание кулинарных трендов и технологий;
- хорошие организаторские способности, наличие отличных управленческих навыков, опыт работы шеф-поваром / бренд шефом;
- умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение;
- готовность нести ответственность за результаты;
Для Вас мы предлагаем:
- опыт работы с динамично развивающейся Компанией на старте открытия первой точки питания;
- достойный уровень вознаграждения;
- компенсацию проезда и проживания;
- премию за достижение плановых показателей;
- проектно-выездной формат работы на запуск точки питания (1−2 месяца) АЗС «Энова» г. Набережные Челны, ул. Мензелинский Тракт, д. 112/2
