от 129000 RUR
Хабаровск
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Умение организовать рабочий процесс.
- Составление ТТК совместно с технологом-калькулятором.
- Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК.
- Работа по чек листу.
- Знание основных санитарно-гигиенических норм. И норм реализации и хранения продуктов.
- Знание и понимание поточности основных процессов.
- Умение работать в команде, непосредственно с зав. пищевым производства, шеф-поваром, су-шефом.
- Составление заявок на необходимое сырье для обеспечения бесперебойной работы кухни.
- Участие в проведении плановых инвентаризаций и генеральных уборок
- Профильное образование кондитера, пекаря, технолога хлебопекарского и кондитерского производства
- Опыт работы кондитером-пекарем не менее 3х лет
- Знание тех процесса выпекания подовых хлебов
- Знание технологии выпечки мелкоштучной продукции в шведский стол
- Знание приготовления десертной группы
- Медицинская книжка
- Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность
- Работа по системе ХАССП
- Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок и разработок
- — трудовой договор заключается на период сотрудничества (в перспективе трудоустройство на постоянной основе);
- — оплачивается проезд к месту работы и обратно в соответствии с условиями трудового договора;
- — предоставляется служебное жилье;
- — работа на о. Итуруп Сахалинская область;
- — полный рабочий день;
- — полный соцпакет.
- -график работы 6/1
