Шеф-повар

Шеф-повар в команду prostranstvo (кофейня Пространство с завтраками, итальянский паста-бар Penny)

Обязанности:

• опыт работы бренд-шефом / шеф-поваром / су-шефом (не менее 3-х лет на руководящей позиции)
• профильное образование является Вашим преимуществом;
• наличие ярко выраженных лидерских качеств;
• знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;

• формирование и обновление меню;
• организация работы производственных цехов ресторана, с соблюдением всех норм и правил;
• руководство производственным коллективом;
• взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

• оптимизация технических процессов;

• контроль и обучение персонала;

• инвентаризация;

• контроль входящего сырья;

• составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд.

• размер оплаты обсуждается при собеседовании;

• отправляем на обучение для повышения профессионализма и уровня квалификации.

• официальное трудоустройство, соц пакет